1  范围

本标准规（guī）定（dìng）了黄颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗种质量和食用（yòng）鱼饲养技术。

  本标准适用（yòng）于黄（huáng）颡鱼的人工（gōng）养殖。

2  规范性引用文（wén）件

    下列文（wén）件中的条款通过本标（biāo）准（zhǔn）的引用而成为本标准的条款。凡是注日（rì）期的引用（yòng）文件，其随（suí）后所（suǒ）有的修改单（不包括勘误（wù）的（de）内容）或修订版均（jun1）不适用于本标准，然（rán）而，鼓励根（gēn）据（jù）本标（biāo）准达成协议的各方（fāng）研究（jiū）是否（fǒu）可使用（yòng）这些文件（jiàn）的最新版本（běn）。凡是不注日期的引用文件，其最（zuì）新版本适用于本标准（zhǔn）。

     GB 11607  渔业水质标（biāo）准（zhǔn）

     NY 5051   无公害食品（pǐn） 淡水养殖用（yòng）水水质

     NY 5072   无公害食品 渔（yú）用配（pèi）合饲料安全限量

     SC／T 1008  池（chí）塘常规培育鱼苗（miáo）鱼（yú）种技术规范

     SC 1070－2004 黄颡鱼

 鱼苗、鱼种培（péi）育（yù）

3.1环（huán）境条（tiáo）件

3.1．1水源

水（shuǐ）源充足，进、排水方便。

3.1.2  水质

    水质（zhì）应符合GB 11607和NY 5051的规定，其（qí）中水中溶解氧应（yīng）在5㎎/L以上。

3.1.3  水温

苗种培育的适宜水温22℃～30℃。

3.2培（péi）育设施

3.2.1  鱼苗（miáo）培育池

    水泥（ní）池，具有可（kě）调节的（de）溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根据鱼苗大小（xiǎo），控制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种（zhǒng）培育池

    水泥（ní）池或土池均可。水泥池按（àn）6.2.1规定，土池适宜面积600㎡～1000㎡，适宜水（shuǐ）深为（wéi）1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出膜（mó）后的黄（huáng）颡鱼鱼苗（miáo），可（kě）留在原孵化池中继（jì）续培育，也可移入鱼苗（miáo）池培育。放养密度为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当（dāng）鱼苗平游，开口摄食时，应及时（shí）投喂足量的轮虫（chóng）、小型技（jì）角类等开口饵料。轮（lún）虫和技角类可以（yǐ）人工（gōng）培育，也可在池（chí）塘内捞取（qǔ）。投喂前（qián）应用5﹪食盐水消（xiāo）毒2min～3min。同时应用抄网过（guò）滤，除（chú）去里面的杂（zá）物。开口期（qī）的饵料（liào）还（hái）需（xū）用网孔尺寸0.4㎜的筛网过（guò）滤，除去大型游动物。培育（yù）过程中，应根据鱼苗生长和（hé）密度（dù）情（qíng）况，及时进行稀疏、分（fèn）池。

3.4鱼种培（péi）育

3.4.1鱼苗（miáo）放养（yǎng）

3.4.1.1放养前的准备（bèi）

培育池应按SC/T 1008规（guī）定进行（háng）清池、消毒。

3.4.1.2放养规格（gé）

当黄颡鱼鱼苗全长达（dá）到10mm左右（yòu）时，可移入鱼种培育池（chí），或经稀疏后留在鱼苗培（péi）育池继续培育（yù）。                                      

3.4.1.3放养密（mì）度

水泥培育池放养密（mì）度为（wéi）3000尾/m³～4000尾/m³，土池放养密（mì）度为150尾/ m³～200尾/ m³。根据上述密度（dù）计算（suàn）出的放（fàng）养量，应一次放足。

3.4.1.4放养（yǎng）鱼苗的质量

放（fàng）养鱼苗应符合（hé）7.2的（de）规（guī）定（dìng）。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种类

采用黄颡鱼膨化（huà）配合饲（sì）料，蛋白含量（liàng）40%。

3.4.2.2投喂方式（shì）

定（dìng）点、定时（shí）、定量投喂。

3.5日（rì）常（cháng）管理

按SC/T 1008规定执行（háng）。

3.6鱼病防治

3.6.1池水应始（shǐ）终呈微流水状态，保持水质清新，防止缺氧。

3.6.2病鱼、死鱼应及（jí）时捞出（chū）。

3.6.3每（měi）天抽样检查，发现有寄生虫等疾病，应及时治疗。鱼苗和（hé）夏花鱼种阶段（duàn）主要病害是车轮虫病和斜（xié）管虫病等（děng），可用（yòng）2﹪食盐溶液（yè）浸泡10min左右进行治疗（liáo）。

4  鱼苗（miáo）、鱼种质（zhì）量（liàng）

4.1苗种来源

4.1.1鱼苗（miáo）来源

由（yóu）符合第3章规定的亲（qīn）鱼人工繁（fán）殖的鱼苗。

4.1.2鱼种来（lái）源

    由符合第3章规定的亲鱼人工繁殖的鱼苗，经各（gè）种方式培（péi）育的鱼种。

4.2鱼苗质量

4.2.1外观

肉眼观察体（tǐ）色鲜亮，呈黑色（sè），规格整齐，游动自如，有（yǒu）逆（nì）水游动（dòng）能力（lì）。

4.2.2可（kě）数指标和（hé）可量（liàng）指（zhǐ）标

4.2.2.1可数指标

畸形率≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量（liàng）指标

鱼苗全长（zhǎng）应达到7㎜以上，方可出售。

4.2.3病害

    无车轮虫病、斜管虫病等传染性强、危（wēi）害大的疾病。

4.3鱼种质量

4.3.1外（wài）观（guān）

    体形正（zhèng）常（cháng）、鳍条（tiáo）完整;体表光滑（huá），富有黏（nián）液，游动活泼（pō）。色泽正常，体背部黑褐色，体侧黄色，并有三（sān）块断续的黑色条（tiáo）纹。

4.3.2 可量与（yǔ）可数性状（zhuàng）

4.3.2.1可数指示

畸形（xíng）率（lǜ）小于1﹪，伤残率（lǜ）小于2 ﹪;规格整齐，同批鱼种中（zhōng），个体差异（yì）不得（dé）大于或（huò）小于该批鱼种（zhǒng）平（píng）均体长的10﹪。

4.3.2.2可量指标

各种全长（zhǎng）规格鱼种的（de）重量和单位重（chóng）量的尾数应符（fú）合表4的规定。

表4  黄颡鱼鱼苗、鱼（yú）种规（guī）格

4.3.3病害

   无烂鳃病（bìng）、腹水病（bìng）等传染性强（qiáng）、危（wēi）害（hài）大的疾病（bìng）。

4.4检（jiǎn）验方法

4.4.1外观、可数指（zhǐ）标

把样品置于便于观察的容器内，肉（ròu）眼逐项观察计（jì）数。

4.4.2可量（liàng）指标

    按（àn）GB/T 18654.3规定的方法测量。

4.4.3检（jiǎn）疫

    按鱼病常规诊断方法检验。

4.5检验规则

4.5.1检验（yàn）分类

4.5.1.1出场检验：每（měi）批鱼苗、鱼种产品应（yīng）进（jìn）行（háng）出场检验。出场检验由生产单位质量检验部门（mén）执行，检验项目为外观、可数指标和可（kě）量指（zhǐ）标。

4.5.1.2型式检验：检（jiǎn）验项目为本标准（zhǔn）中规定的全部项（xiàng）目。有下（xià）列情形之一（yī）者应进行型式（shì）检（jiǎn）验：

新建养殖场培育的黄颡鱼鱼苗、鱼种；

养殖条件发生变化，可能影响苗（miáo）种质（zhì）量时（shí）；

国家质量监督机构或行（háng）业主（zhǔ）管部门提出型式检验要求时（shí）；

出场检验（yàn）与上次（cì）型式检验（yàn）有较大差（chà）异（yì）时；

正（zhèng）常生产（chǎn）时，每年至少应进行一次（cì）周期性检验（yàn）。

4.5.2组批规则

以同一培育池、同一规格或一次（cì）交货的苗种作为一（yī）个检验批，销售前按批（pī）检验。

4.5.3抽样方法（fǎ）

每批鱼苗（miáo）、鱼种随机取样（yàng）应在（zài）100尾以（yǐ）上，鱼种可量指标测量每批取（qǔ）样应（yīng）在30尾（wěi）以上（shàng）。

4.5.4判断规（guī）则

经（jīng）检验，如（rú）检疫项（xiàng）不合格，则判定（dìng）该批鱼苗、鱼种为（wéi）不合格，不得（dé）复检（jiǎn）；其他（tā）有不（bú）合格项，应对原检验（yàn）批取样（yàng）进（jìn）行复检（jiǎn），以复检（jiǎn）结（jié）果为准（zhǔn）。经复（fù）检（jiǎn），如仍（réng）有不（bú）合格项，则判定该（gāi）批（pī）鱼苗或鱼（yú）种为不（bú）合格。

5  食用鱼饲养（yǎng）

5.1环境条件

5.1.1池塘

池（chí）塘面（miàn）积（jī）1 000㎡～15 000㎡。水深（shēn）2m～3m。池（chí）底淤泥厚度15cm左右。

5.1.2水（shuǐ）源

水源应（yīng）无（wú）污染，水量充足；排灌方便。

5.1.3水质

水质清新（xīn），溶解氧（yǎng）保（bǎo）持在5mg/L以（yǐ）上。透（tòu）明度应（yīng）大于30cm。其余指（zhǐ）标应符合GB 11607和NY 5051的规定。

5.2饲（sì）养（yǎng）方式

池塘饲养方（fāng）式（shì）主要有单养（主养）和套样（yàng）（混养）两种，也可根据实际情（qíng）况采用其他饲（sì）养方式。

在水库、湖泊可（kě）采（cǎi）用（yòng）向天然水体进行（háng）人（rén）工增殖（zhí）放流和网箱（xiāng）养（yǎng）殖。

5.3鱼（yú）种放养

5.3.1放养前的清池、消毒（dú）

鱼种入池前（qián）10d左右进行，药（yào）物清池按（àn）SC/T 1008规（guī）定进行（háng）。生石灰（huī）和漂白粉清塘（táng）方法和用量见表5.

表5生石灰和漂（piāo）白粉清塘（táng）方（fāng）法和用量

5.3.2鱼种质量与规格（gé）

放养鱼种的质量应符合（hé）第4章的规定（dìng）。

5.3.3放养密度

放养密（mì）度根据池塘条件，鱼种规格、饲料（liào）供应，饲养（yǎng）方式和饲养技术水（shuǐ）平而定（dìng）。不同（tóng）放养方式的鱼种规（guī）格、密度见表6.

表6 不同饲养（yǎng）方式的鱼（yú）种（zhǒng）放养规格和放养量

5.4饲养管理

5.4.1水质管理（lǐ）

5.4.1.1保（bǎo）持水质“活、嫩（nèn）、爽”，溶（róng）解氧在5mg/L以（yǐ）上。

5.4.1.2有条（tiáo）件的应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧机，必要时开增（zēng）氧机（jī）。每半月定期冲水一次。冲水量（liàng）根据池塘水位高（gāo）低（dī）、渗透情况灵活掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换新水，或者利（lì）用生石灰改善水质、调节pH。生石灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲料的种类

5.4.2.1.1天（tiān）然饲料：螺蛳（sī）、蚌（bàng）、小杂鱼、冰鲜（xiān）鱼、动物内脏等（děng），可根据当地情况选择使（shǐ）用。

5.4.2.1.2配合饲料：质量（liàng）要求粗蛋白含量为38%～42%，饲料应无霉（méi）变（biàn）、腐烂（làn），安全指标应符合NY 5072的（de）规定。

5.4.2.2饲料的投喂

5.4.2.2.1坚持“四定”（定时、定位、定质、定量）投饵（ěr）原则，同时根据天气、水温和鱼的摄食（shí）情（qíng）况灵活增减或停食（shí）。

5.4.2.2.2投（tóu）饵方式（shì）：撒于规定食台上。

5.4.2.2.3投（tóu）饵量：水温20℃～30℃时，日投饵量（liàng）为黄颡鱼总重量的4%～8%，分两次投喂。根据摄食情况增减。

5.5日常管理                                            

5.5.1巡塘：早晚各巡塘一次，观察天气（qì）、水质（zhì）变化和（hé）鱼的活（huó）动、吃食（shí）情况，确定相应的饲养管理措施。

5.5.2防止浮头和泛塘事故：根（gēn）据（jù）巡塘所（suǒ）掌握的情况，预测鱼（yú）类浮头，提起进行水质调节（jiē），杜绝发生（shēng）严（yán）重（chóng）浮头和泛塘事故。

5.5.3池（chí）塘清洁卫生：每天清除池塘饲料残渣、杂物。

5.5.4防（fáng）逃：检查进出水口，防止（zhǐ）鱼（yú）类逃逸。

5.6鱼病防治

5.6.1放养（yǎng）鱼种前，池塘用生石灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂白（bái）粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带（dài）水清塘。

5.6.2在鱼种拉（lā）网（wǎng）、运输、过数、投放过程中细心操（cāo）作，避免（miǎn）鱼体受伤。

5.6.3五六（liù）月份用生石灰水溶液全（quán）池（chí）遍洒1次～2次，生石灰用（yòng）量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六七月份每100kg鱼用大蒜头0.5kg～1.0kg擂成糊状（zhuàng）加食（shí）盐（yán）（0.2kg）拌饲料喂鱼（yú），或每100kg鱼用（yòng）三黄素0.4kg～0.5kg拌饲料喂鱼，连续喂鱼3d～4d。

5.6.5五月份至九月份每月用漂白粉和（hé）生石灰进行食（shí）场消（xiāo）毒一次，或利用漂白粉和硫酸铜分（fèn）别进行食场挂篓、挂袋3d。

5.6.6黄颡鱼食用鱼养殖阶段常（cháng）见鱼病（bìng）为肠炎病，其症状为病（bìng）鱼腹部膨大（dà），肛门红肿，轻压腹（fù）部有黄色黏液流（liú）出（chū）。治疗方法为每（měi）100kg饲料（liào）加（jiā）大蒜250g拌料，连续喂（wèi）养3d～4d。其他鱼病可按无鳞鱼鱼病常规方法进行治疗。